I går var vi på RUMA, en familieeid og nytenkende vin-, ost- og gelato-opplevelse 🍷🧀🍨.
Vi ble møtt av en av eierne, som satte oss ned og fortalte historien om hvordan RUMA ble til, og hvordan familie-gården i Toscana ble reddet gjennom ideen om å avle og bruke vannbøfler, ikke bare som arbeidsdyr, men for melken deres som brukes til å lage en rekke oster. Historien gikk helt tilbake til tiden under Mussolini, da gårdene i Toscana skulle moderniseres og vannbøflene ble byttet ut og sendt bort, noe familien senere måtte jobbe hardt for å bygge opp igjen. Vi fikk også høre om de miljøvennlige og etiske metodene de bruker på gården, med stort fokus på å bevare naturen og jorda de dyrker på 🌿, ingen sprøytemidler eller kunstige prosesser. Etter historien fikk vi smake ostene deres, alt laget fra samme gård: fersk mozzarella, myk ricotta og lagrede faste oster, alle med helt unike smaker 🤍. Vinene vi fikk servert hadde også sine egne historier, og en av dem var til og med laget av familien selv. Alt vi lærte og smakte gjorde opplevelsen både personlig, lærerik og utrolig inspirerende. Dette er definitivt en dag vi aldri kommer til å glemme ✨
